正宗糖炒栗子

天津美食丰富多样，非常具有当地特色。但一提及津门美食，对于大多数人来说，第一时间联想到的便是狗不理包子了。但其实，除了狗不理包子，天津还有许多你所不了解的美味。以下是对天津比较具有代表性的部分特色美食的介绍。01、耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕这名字听上去奇怪，但味道却是出奇的好吃。耳朵眼炸糕其实是一种用糯米做面皮，以炒制后的红豆与白砂糖作为馅料，最后用香油炸制的一种甜食。耳朵眼炸糕表皮酥脆，内里却非常细腻绵延，也因此成为了天津三绝食品之一，是许多人来到天津会选择带回去和家里人一起分享的一种特产。

02、糖炒栗子

虽说糖炒栗子的身影现如今已经遍布全国，但要想吃到真正正宗的糖炒栗子，那还得去天津。糖炒栗子是一道天津著名传统小吃，具有非常悠久的历史。南宋时期的大诗人陆游就曾在自己的文章里描述过和糖炒栗子有关的故事。糖炒栗子的外表呈深棕色，油光锃亮，吃起来也是香甜可口，令人回味无穷。

03、麻花

天津麻花也是当地非常具有代表性的特色美食之一。和耳朵眼炸糕一样，天津麻花也是天津三绝之一。天津麻花在制作过程中用到的原料复杂且精细，有芝麻、桃仁、瓜子仁、青梅、桂花、青红丝和香精水等，正是这样丰富的原料，才造就了天津麻花那独一处的香酥可口，引得许多人在吃过之后就对其念念不忘。

其实，在天津，除了上面提到耳朵眼炸糕、狗不理包子、糖炒栗子和麻花，还有煎焖子、芝麻烧饼、果仁张等地方特色小吃，充满了鲜明的津门风味，等待你去探索发现。

糖炒栗子的经典做法

栗子是人们生活中非常喜爱的一种坚果类食物吃栗子的好处有多种，栗子中有大量的蛋白质对口腔溃疡治愈等也非常有好处，其中还含有多种矿物质维生素等，可以提供人体热量，现在市场上的栗子吃法大多数是炒着吃，我们在家里其实也可以用电饼铛炒着吃，方便又简单，下面就给介绍一下电饼铛炒栗子的做法：

步骤1

先把栗子洗干净，沥干，用布子逐个擦干

步骤2

把生栗子上用小刀划十字口，（我的小刀不怎么锋利，我基本是一个一个小心锯开的，⊙﹏⊙b汗）

步骤3

把蜂蜜、白糖用一点温水化成糖水，把开口的栗子泡在里面，我想这样会比较甜吧？

步骤4

然后就是电饼铛上抹薄薄一层油，然后栗子从蜜汁里捞出来，放在上面烤，（你会发现栗子一个一个的开口笑了：））

步骤5

等头次蜜汁基本收干后，再撒点蜜汁上去，如此反复，直到栗子熟了。

栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B含量丰富，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。

1、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

2、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

3、栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等

1、糖炒板栗的用料

糖炒板栗的做法其实并不算太复杂，但是所选用的材料是非常有讲究的，尤其是对板栗的选择一定要确保优质，而且要确保板栗的颗粒饱满，因为只有优质的板栗才能够做出正宗口味的糖炒板栗，然后还需要准备适量的红糖和专门用来炒板栗的沙子，这几样材料是不可缺少的，准备好这些材料才能够进行唐朝板栗的具体制做。

2、糖炒板栗的做法步骤

糖炒板栗的做法步骤其实非常容易，把材料一起准备好以后，先把板栗放入锅中，炒热以后再把准备的沙子和红糖一起放进去进行翻炒，炒的时候一定要注意火候，要控制好，尽量用中火进行翻炒，直到将板栗炒成通红色，最好是炸开口以后，拿一个尝一下味道，如果感觉炒熟了，那么就不用再炒了，如果没有炒熟的话可以继续翻炒，直到炒熟为止。

3、糖炒板栗的特点

做好的糖炒板栗吃起来的味道是非常清香的，而且也非常容易去除外壳，吃糖炒板栗可以满足我们的食欲，提高我们的胃口，如果食欲不振的话，那么吃一些糖炒板栗可以让自己胃口大开，并且吃糖炒板栗还可以起到温补脾胃，滋阴补肾的作用，所以唐朝板栗也是非常值得大家制作品尝的美食。

本文来自作者[若萱]投稿，不代表五洲号立场，如若转载，请注明出处：https://www.tzwzszyy.cn/zlan/202508-20536.html